Házigazdaként dr. Szabó Ferenc egyetemi tanár üdvözölte a résztvevőket, akik az ágazat termelőit, piaci szereplőit képviselték az ország szinte minden régiójából. A herceghalmi Állattenyésztési és Takarmányozási Kutató Intézet, a Kaposvári Egyetem Állattudományi Kara, a Debreceni Egyetem Agrár- és Műszaki Tudományok Centruma, és a Pannon Egyetem Georgikon Mezőgazdaságtudományi Kara számos szakemberével, kutatójával képviseltette magát az előadók sorában.

Dr. Szabó Ferenc elmondta: növekszik a népesség és ezzel párhuzamosan az igény az élelmiszerek, ezen belül a marhahús iránt. De nem csak ez indokolja a húsmarhatartás fejlesztését, elég a környezetbarát gazdálkodási formára, vagy az uniós támogatásokra gondolni. Azzal azonban tisztában kell lennünk, hogy a nagy felvevőpiacok – Oroszország, Kína – igényét elsősorban az olcsón, sok marhát hizlaló észak- és dél-amerikai termelők elégítik ki, de a jó minőségű magyar marhahús számára is akadnak piaci rések.

Tény, hogy a versenyt nehéz felvenni a kilónként 1-1,5 dolláros termelési költséggel előállított, jó minőségű argentin, vagy uruguayi marhahússal. De mint az a tanácskozáson kiderült, vannak belső tartalékaink a hozam növelésére, léteznek takarékosabb tartási megoldások, jók a biológiai alapok, növelhetők a szaporulati és a súlygyarapodási eredmények.

Dr. Márton István, a Húsmarhatenyésztők és Marhahústermelők Országos Szövetségének (HUMOSZ) elnöke elmondta: Magyarországon a 117 ezer húshasznúként nyilvántartott tehénnek mintegy fele jobbára vegyeshasznosítású. S miközben a hazai tenyésztők keseregnek, az elmúlt években a hagyományos magyar piacokon – a régi monarchia területén – versenytárs cseh és román tenyésztők komoly erőfeszítéseket tettek a jó eredményeket felmutató húshasznú fajták létszámának növelésére.

A jó minőségű marhahús előállításának feltételei nálunk is adottak. Ehhez azonban szükség van a hazai körülmények között tenyésztett, ökológiai feltételeinknek leginkább megfelelő anyai fajtákra és a piaci elvárásoknak eleget tevő befejező fajtákra, mert ezek lehetőséget adnak jó minőségű vágómarha előállításra, melyek húsa megfelel a legkényesebb piaci elvárásoknak. A HUMOSZ elnöke felhívta a figyelmet a racionális húsmarha tartásra is, amelynek a legeltetésen túl szerves része a kukorica tarló- és melléktermék-hasznosítás.

Címkék: állattartás, piac, állatállomány