Zsúfolásig megtelt az egyetem nagyobbik előadóterme, jelezve a találó címszó nagy érdeklődést kiváltó erejét. Az első előadást az agrárágazat aktuális kérdéseiről Czerván György agrárgazdaságért felelős államtitkár tartotta. Bevezetésként áttekintette a mezőgazdaság helyzetét, majd az elmúlt tíz év agrár-külkereskedelemről tájékoztatta a jelenlévőket. Képet kaphattunk a betakarítási és az őszi vetések területi adatairól is, mielőtt áttért volna a burgonyaágazat helyzetének elemzésére. Előadását IDE kattintva olvashatja el.
Ezután az Országos Burgonya Szövetség és Terméktanács elnöke, Kecskés Gábor tájékoztatta a hallgatóságot a hazai és nemzetközi burgonyahelyzetről. Előadásának részletes ismertetése IDE kattintva olvasható.
A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara növényvédelmi előrejelzési rendszerének stratégiájáról és a különböző burgonyafajták eltérő technológia körülmények közötti viselkedéséről Benedek Borbála, majd dr. Tóth Szilárd a Debreceni Egyetem docense tartott előadást.
Dr. Polgár Zsolt, a PE Burgonyakutatási Központjának igazgatója a keszthelyi fajták termesztésének tapasztalatairól, tanulságairól adott tájékoztatást, mely IDE kattintva olvasható el. Összefoglalta a burgonyaágazatot jellemző negatív és pozitív ismérveket, megismerhettük a keszthelyi fajtakínálatot, az ismertebb keresett fajtákat, az új fajtákat és fajtajelölteket.
A délutáni programot dr. Szőnyegi Sándor és Dancsházy Zsuzsanna NÉBIH közös előadása nyitotta a burgonya zárlati károsítóinak aktuális kérdéseiről.
Ebből megtudhattuk, hogy mintegy tíz év után a tavalyi évben ismét felbukkant a Clavibacter michiganensis (burgonya baktériumos hervadása és gumó gyűrűs rothadása) az országban. Két helyen, Fegyverneken és Szécsényben határozták meg jelenlétét. A másik zárlati kórokozó a Ralstonia solanacearum (baktériumos hervadás és gumó rothadás), amelynek megkülönböztetését szemléletes ábrákon is láthattuk. Felhívta a figyelmet a saját célra történő vetőburgonya-termesztés bejelentési kötelezettségekre is. Dancsházi Zsuzsanna szólt az Epitrix fajokról (burgonya bolhák), amelyek ugyan karantén kártevők, ellenük viszonylag jól lehet védekezni. Egy új kórokozót is megismerhettünk, amely látványos zebracsíkozást okoz a gumón.
Ennek a kórokozónak (Candidatus Liberibacter solanacearum) több változata ismeretes, amelyek közül egyik Észak-Európában az ernyős virágzatúakban (sárgarépa, zeller) érzékeny károkat okoz. A részletes előadás IDE kattintva olvasható.
A tanácskozás vitafórummal zárult, melynek „Termesszünk-e keszthelyi fajtákat?” címet adta a moderátori teendőket is vállaló dr. Polgár Zsolt, a Burgonyakutatási Központ igazgatója. Felkért hozzászólók között várták a CBA képviselőjét is, aki az előző nap lemondta részvételét, pedig a hazai fajták forgalmazási anomáliáinak megvitatására többen is készültek volna, megjegyzem köztük magam is. Igazgató úr szintén kihangsúlyozottan nehezményezte az üzletlánc távolmaradását.
Két termelő adott számot elmúlt évi tapasztalatairól, Tóth-Sári Nándor balástyai gazda és Jeans Clausen, aki 1987-ben Dániából települt Karmacsra és 17 ha-on termeszti a keszthelyi burgonyákat. Clausen gazda nem ismeretlen a burgonyatermesztők körében, kedvező termesztési eredményeiről számos alkalommal beszámolt hasonló tapasztalatcserékre alkalmas fórumokon. Ezúttal is egy fontos üzenetet hordozott előadása: a burgonya autonómiát fenn kell tartani – mondotta, mert a magyar nemesítésű és a hazai természeti adottságok között sikerrel termeszthető fajták adják az itthoni ellátás biztonságát. Mondanivalójának hitelességét az évek óta összegyűjtött saját tapasztalatai alapozták meg.
Befejezésül dr. Csák Máté egyetemi adjunktusnak a burgonyafogyasztási szokásokról készült statisztikai felmérésének adatait ismerhettük meg. Ezek közül egy táblázatot és egy téves tapasztalatot emeltem ki.
Burgonyából készült ételek fogyasztásának alakulása
Burgonyás ételek | db | % |
Rakott krumpli | 848 | 73,5% |
Krumplipüré | 796 | 69,0% |
Sült krumpli | 795 | 68,9% |
Paprikás krumpli | 680 | 58,9% |
Krumplifőzelék | 673 | 58,3% |
Krumplistészta | 561 | 48,6% |
Tepsis krumpli | 476 | 41,2% |
Krumpli saláta | 369 | 32,0% |
Krumplispogácsa | 364 | 31,5% |
Tócsi | 360 | 31,2% |
Gombóc (pl.: szilvás) | 322 | 27,9% |
Chips | 217 | 18,8% |
Nudli | 188 | 16,3% |
Prósza | 107 | 9,3% |
Röszti | 82 | 7,1% |
Nevezetesen a megkérdezett vásárlók 67%-a magyar burgonyát vásárol, amely feltehetően azért bizonyul tévesnek, mert többnyire a magyar termék polcról választott burgonya származási ország jelölését már nem ellenőrzik. A tapasztalatok szerint pedig sokszor Hollandia, Németország, de még Ausztria is szerepel a cédulájukon. Az előadás részletei IDE kattintva találhatók.
A tanácskozást a keszthelyi fajtákból készített burgonyás ételek kóstolóval egybekötött bemutatója zárta.