Agroinform
Dátum: 2010-09-03
Nap: Péntek
Pontos idő:
Regisztrált felhasználó: 22126
Látogató most: 413, Tag: 17
Apróhirdetés: 21162, Mai: 90
Receptek
Eleven Örökség - régi magyar kásanövények receptjei
Kukorica mint hagyományos étel alapanyag
A jólismert töltött paprika – most kicsit másképp
Kiadós és laktató
Italok, frissítők
A vízbe keverjük bele a felkarikázott citromokat, és a megmosott, durvára vágott mentát. Dobjunk a tetejére jégkockát, és hagyjuk kb 10 percig állni - hogy az ízek összeérjenek. Hűtött poharakba töltsük, mentalevéllel díszítsük. Friss ital a meleg tavaszi napokra!
A karácsonyi menüsorhoz az italok is hozzátartoznak. Sajnos a családok jelentős részénél kevésbé tartják ezt fontosnak. Úgy vélik a szépen terített asztalra kerülő étel elég a gasztronómiai élményhez. Ahhoz, hogy teljessé váljon a karácsonykor az ételek élvezete, feltétlenül szükséges, hogy a fogásokhoz megfelelő minőségű borokat válasszunk.
Sós finomságok
Őrségi különlegesség!
Rizsből készült töltött olasz különlegesség.
Újévi receptek
Másnaposságra, kimerültségre.
Új ízek az új évre.
Ínyenceknek.
Egyszerű malacsült recept.
A jó kocsonyánál nincs jobb újévi étel.
Karácsonyi receptek
Ha valami könnyedre vágyik...
Igazi különlegesség szentestére.
Házi szaloncukor készítés.
Mézeskalács ajándékba.
A kacsa a húsok "királynője".
Elfeledett ételeink
Tartalmas, laktató leves.
Finom és könnyű elkészíteni, még ma is sokan szeretik.
Burgonyás receptek
Hagyományos palóc konyhával sajnos egyre ritkábban találkozunk. Pedig a hagyományos palóc konyha tartogathat sok jóízű meglepetést a hozzánk látogató vendégek számára. Az igazi palóc étrend emellett rendkívül egészséges.
Sokféle palóc étel alapanyaga a krumpli. Leves, főzelék, édesség egyaránt készült belőle. Barát Istvánné Kalmár Teréz néni ajánlja a következő ételt:
Halételek
Vadételek
Levesek
Csak akkor főzzünk húslevest, ha erre bőven van időnk: ezt nem lehet elhamarkodni, ugyanis azt lassan kell főzni, félig lefedve, hogy ne legyen zavaros. Ha azt akarjuk, hogy levesünk finom legyen, a húst hideg vízben kell odatenni.
Édességek
A karácsonyi asztal dísze – és nagyon finom!
Ma mákos gubaként ismerjük az „öntött kiflit”.
Különleges receptek
Régen minden kamrában ott volt a házilag savanyított káposzta, és a nyáron szedett, szárított gomba. Kettejük találkozásából kitűnő fogás kerekedett. Mindkét étel nagyon népszerű volt, ízükre szívesen emlékeznek vissza az emberek.
A nyári főzelékekhez, különösen a savanyú babhoz, krumplihoz sütötték a pezsgős laskát, amit kenyér helyett ettek.
Így is lehet!
Különleges köret vagy önálló rágcsálnivaló.
Házias receptek
Aki megkóstolja, az nem fogja megbánni, mert nagyon finom.
Otthon még finomabb!
A sütőben sütve is finom!
A baromfiak között régen a tyúkok mellett mindenütt volt liba és kacsa is. Ma már kevesen tartanak libát, a mai fiatalok, gyerekek közül sokan nem is kóstolták még a húsát.
Nem is olyan régen még minden falusi háznál megvolt a kenyérsütő kemence, amiben a család heti kenyérszükségletét megsütötte a háziasszony. A kemencében süteményeket, tésztákat, lángost is sütöttek, szilvát, gombát aszaltak, de a nedves fa megszárítására is szolgált.
Rizses ételek
Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 2041 kJ (486 kcal)
Egy adag: 2041 kJ (486 kcal)
Elkészítési idő: 40 perc
Egy adag: 1054 k (358 kcal)
Egy adag: 1054 k (358 kcal)
Bejelentkezés
Elérhetőség: Agroinform Kiadó és Nyomda Kft. / Agroinform Média Budapest 1149, Angol u. 34.
Tel/fax: 00 36 1 220-8331, E-mail: